平野醤油 4代目 小野正治が送る うどん屋巡礼記　「松江麺通だんだん」

野津団長と愉快な仲間達のうどん屋巡礼記

	“うどんっ子・正之助”3歳のお誕生日記念 　第15回 聖地・讃岐巡礼…其の四　2007/2/10・11 うどんっ子 and うどんっ娘、巡礼デビューじゃー！ 夜が明けて2/11。 失神から目覚めた正之助。充電バッチリ。 いつの間にかベッドから落ちて、床で寝とったんやな。 正之助・こなみ「今日も元気に出発だ、エイッエイッオーーッ！」 ということで、本日も巡礼開始。 ■うどん屋file・3　善通寺市金蔵寺町「長田 in 香の香」 …長田デビュー 「香の香」と書いて「かのか」と読む。 ここはセルフでもセミセルフでもなく、一般店。 番号札を持って、席で待つ。 私・醤油マン「こりゃ、こなみ。それは、うどんとはチャウで」 でもなんか、この札、舐めたら塩辛い味がしそうやね。 熱い出汁が入っている。 誰かに持って行かれんよう、見張り続ける正之助。 基本的に冷たいうどんが好きな、私・醤油マン。 でも、ここにきたら、さすがに釜揚げよね。 本来、釜揚げうどんっていったら、読んで字の如く、釜から揚げたばかりのうどん。 うどんは、茹でるのに15分くらいかかる。蕎麦は1分くらい。 つまり、うどんは、茹でるのにかなり時間がかかるのである。 通常、うどん屋や蕎麦屋で「釜揚げうどん」を注文しても、 そんなに時間が経ってないのに、客席へ運ばれてくることが多い。 一度茹でたうどんを水で締めておいておき、 釜揚げうどんの注文を受けたら、もう一度茹でて出す場合が多いいということ。 二度茹でうどんやね。 ここは、一度っきりの釜揚げうどんなんよね。 ほんと、麺の芯まで熱いんよね。 ■うどん屋file・4　高瀬町「松井うどん」 …例のうどん屋ね D々団員からの二つ目の伝言により、例の「松井うどん」へ。 映画“UDON”の本広克行監督の弟さんがやっているうどん屋。 移転先でオープンということなんで、巡礼してみた。 花輪にビックリやわ。 ■チョット寄り道、其の参　まんのう町「国営讃岐まんのう公園」…厳寒よ まんのう町のうどん屋「小縣家」と、 その向かいのうどん屋「長田うどん」を通り過ぎ、 国営讃岐まんのう公園へ。 ここ、マジで遊べるよ。 子供連れには、うってつけ。 満濃池のほとりにあり、大型遊具や芝生広場、サイクリングコース、 国内有数規模のオートキャンプ場… ま、時期的に厳寒やったけど。 ■チョット寄り道、其の四　琴平町「金刀比羅宮」…抱っこで石段 嫌がる妻を引きづり、こんぴらさんへ。 長男長女の巡礼デビュー戦、ここも外すわけにはいかん。 1歳のこなみは、当然、抱っこで石段を登ることになる。 厳寒の中、お陰様で汗びっしょりになる。 厳寒の中、お陰様でうどんが消化された。 ここでも大のぼせの正之助。 石段を一人で登ったり降りたり…3往復分くらいは走ったんやないやろか。 ■うどん屋file・5　綾歌郡宇多津町「おか泉」 …何があってもここだけは外せん 厳寒の夜なんで、家族を小野号の中に待機させ、行列に並ぶこと1時間半。 ようやく醤油マン一家の順番となる。 やっぱ、ここの「冷天おろしうどん」だけは外せんでしょ。 天地がひっくり返ろうが、瀬戸大橋が落ちてしまおうが、 何があっても、これを食べずに瀬戸内海を北には渡れん。 もちのろんで大盛りね。 レモンを搾る。 基本的に酸っぱいのは苦手なんやけど、これはOK。 これ、海老天よ。どーよ。 決して、衣が過剰包装ってわけじゃない。 ここのうどん、腰が強いだけじゃなく、ほんっと喉越しがいいんよね。 ツルッツルって感じ。 その秘訣は、大体つかめたんやけどね。 こないだ野津団長に進言した。 実際に“松江麺通だんだん”のうどんでやってみてもらったら、効果絶大！ 土産用のうどんも、飛ぶように売れている。 お客さんが実際に店で食べる売上より、土産品の売上の方が大きいんじゃないやろかって感じ。 我が醤油マン一家も、実際、そうであった。 行列に並んでる人が、待っとる間に買っとるんよね。 行列が、ちょうど土産品コーナーの前にできるようになっとるし。 商売上手やね。 “おまけの話 このHPの更新作業が終わった現在時刻、 実は2008年10月30日　PM3:14なのである。 うどん粉を練るように編集の構想を練りまくること、1年8ヶ月20日と13時間52分3秒… ではなく、 ただ単に編集するのが面倒くさかったので、 うどんを延ばすように編集を先延ばしすること、1年8ヶ月20日と13時間52分3秒。 ようやく更新とあいなった次第である。 最近は、D々団員と顔を合わせても、 D々団員「HP更新の方は…」 D々団員「讃岐富士に紅葉が訪れるころまでには…」 D々団員「サンタさんがやって来るころまでには…」 D々団員「今年中には…」 D々団員「讃岐富士に白いモノがちらつくころまでには…」 なんて、ありがたき激励のお言葉さえ、一切いただけない状況となっていた。 そんなこんなにもくじけず、私自身の夢であった、 “2008年中に更新！” という偉業を、ようやく達成することができました。 なによりD々団員のお蔭様でございす。 ありがとうございました。 “うどんっ子・正之助”3歳のお誕生日記念 　第15回 聖地・讃岐巡礼…其の四 　うどんっ子 and うどんっ娘、巡礼デビューじゃー！ を、超ウルトラスペシャル・ロングバージョンで報告いたしました。 本HP編集担当、小野団員でした。 以上、ほな さいなら。 全国のうどんキ？ガイのみなさま。。。

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