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2005年03月28日
中華風白菜漬け
本日の我が家の晩ご飯。
・わけぎのぬた
・れんこんと長芋の天ぷら
・白菜漬け
・ご飯
う～～ん、シンプル。
んーでも、白菜漬けは、ちょっと変わってて中華風。
今度リニューアルするサイトには、そのレシピを載せようと思ってるけど
ひと足先にご紹介。
使うのは、、もちろん！！
平野醤油の「あさづけの素」で～す！
「あさづけの素」 50～75cc
白菜 250g
人参 20g
黄パプリカ 80g
りんご 50g
スルメ（おつまみの…）ひとつかみ
おろしにんにく 小さじ1
一味 お好みで
なぁ～んて、細かく書いてるけど、めちゃくちゃ適当で大丈夫。
1. 野菜・りんごをきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。
2. 漬物専用容器または、ビニール袋に野菜を入れて
「あさづけの素」をかける。
3. スルメ、おろしにんにく、お好みで一味を加る。
4. 上から押さえて（ビニール袋はぎゅっと結び）、1～2時間放置。
5. あけたら「ハイ！」中華風浅漬けの完成！
これ、にんにく・りんご・スルメが決め手！
いい味、出してくれるんだぁ。
これからの季節は、春キャベツなんてものおいしいかも。
あと、漬物になる前に、サラダ感覚で食べてもGood！
生で食べるシャキシャキ白菜、、大好きだーーー！
サラダで食べる時は「あさづけの素」を控えめに。がポイントです。
そうそう。
た～くさん作って、お昼にサラダで…夕食に漬物で…が、
かしこい食べ方也！
投稿者 onoriko : 2005年03月28日 22:13