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2005年02月16日
お吸い物、、ふたたび
昨日、書いた「お吸い物」を、またまた作ってみた。。
…というのも
なんとなんと！お友達で乾物屋の松ヶ枝屋さんのお宅でも、
昨夜はおなじようなお汁だったみたいなの。
トラックバックしてくれてわかったんだ～。
松ヶ枝屋さんでは、淡口だし醤油「樽出し」ではなく、
極淡醤油「昔づくり」を使って作ってくれて。。
感謝ぁ～。
んでんで、作ってみました。
松ヶ枝屋さん直伝のとろろ汁。
松ヶ枝屋さんの羅臼昆布で出汁をとり、極淡醤油「昔づくり」で味付け。
同じく松ヶ枝屋さんのかつお節を
たっぷり入れて、最後にとろろ昆布と練梅をトッピング。
ひとくち「ズズッ」っとした瞬間
ひゃぁ～～～うっまぁ～い。
もちろん、昨日と同様、書きながら食べてる事は言うまでもありません。
あ、大事な事を書き忘れるところだった。
昨日使った、淡口だし醤油「樽出し」より、かなり色が薄いので、
昨日のお汁より、かなり透明感があります！
うん、どっちも美味しい♪
投稿者 onoriko : 2005年02月16日 19:02